Sarah Bohet et Michaël Vancraeynest vous accueillent dans cette vieille bâtisse du pays, logée au cœur de Falaën.
Emietté de crabe au naturel, rhubarbe et mousse légère de concombre
et/ou
Petits Gris de Warnant, mousse d’ail et jus de persil,
gésiers confits
Oeuf parfait, ragout d'asperges vertes et petits pois à peine cuits,
guanciale et réduction de grenache, mousseline
*****
Filet de poisson du moment, asperges blanches et mayonnaise d’ail noir, purée de chou-fleur torréfié, sauce terre-mer
ou
Demi pigeonneau en deux préparations, carotte dans tous ses états
Entrecôte (arrivage du jour)grillée au feu de bois, béarnaise
salade et pommes de terre rissolées (+10,00 euros)
Fromages de Falaën et d’ailleurs
Chocolat, fraises et herbes fraiches
6 services - 85,00 euros
5 services - 72,00 euros
4 services - 60,00 euros
3 services - 47,00 euros
vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre
Une liste des allergènes concernés par les différents menus est disponible sur simple demande.
Fermé mercredi et jeudi sauf fériés.
Possibilité de réserver pour minimum 20 personnes les jours de fermeture.
La cuisine est partage, partagez avec nous...