🦞 Menu Homard à partir de ce vendredi 9 mai jusqu'au mardi 1er juillet 🦞

 

 

Menu Saisonnier

Saumon fumé dans la maison, caviar d’aubergine grillée, sorbet aux herbes fraiches

et/ou

Filet de pigeonneau cuit à la braise, cerise, pistache et mousse de lait mentholée

et/ou

Thon rouge en tartare, crème de citron brûlé, sauce tonnato

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Filets de sole au chalumeau, asperges vertes, agrumes et aneth(+5,00)

ou

Faux filet de boeuf, déclinaison carotte

ou

Magret de canard de la Ferme de la Sauvenière,

abricot, courgette, fève des marais et sarriette 

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Fromages de Falaën et d’ailleurs (+6,00 en remplacement du dessert)

et/ou

Rhubarbe, hibiscus, framboise

ou

Fraise, basilic, brioche

 

6 services - 85,00 euros

5 services - 72,00 euros

4 services - 60,00 euros

3 services - 47,00 euros

vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre

 

Menu Homard

Rouge aux lèvres,

pinces, tomate cerise, betterave rouge, légumes et fruits pickles…

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Queue rôtie, rosace de radis blanc et noir, gel de pomme verte et wasabi 

bouillon dashi parfumé au kalamansi

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Cappuccino

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Homard grillé au feu de bois et thym frais,

fregola à l’ail des ours et asperges sautées 

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Fromages d’ici et d’ailleurs (Supplément 12,00)

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Fraises de Falaën, rhubarbe et vanille

 

75,00 euros

vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre

Ce prix peut malheureusement évoluer selon le marché. Merci de votre compréhension. 

 

 

Une liste des allergènes concernés par les différents menus est disponible sur simple demande.