Menu Saisonnier

Tomate cœur de bœuf, sorbet au concombre, miel et aneth, filet de dorade mariné

et/ou

Grosse crevette tigrée, pastèque grillée et crème de fêta

jus de mangue au wasabi, huile de roquette

et/ou

Filet de caille rôtie, espuma de parmesan, jus aux baies acidulées et caviar d'aubergine à l'ail noir

*****

Filet de sandre et tapenade d’olives Taggiasche, fine ratatouille et ruban de légumes

ou

Carré d’agneau en croûte d’herbes,

petits légumes à la verveine, ketchup de betterave,

jus au romarin (+5,00)

ou

Bœuf poêlé sauce béarnaise maison, courgettes grillées et ricotta au citron vert

*****

Fromages de Falaën et d’ailleurs (+6,00 en remplacement du dessert)

et/ou

Pêche, hibiscus et fromage blanc

ou

Banane, chocolat, fève tonka et crumble noisettes

6 services - 85,00 euros

5 services - 72,00 euros

4 services - 60,00 euros

3 services - 47,00 euros

vins en accord servis au verre 7,00 euros le verre

 

 

Une liste des allergènes concernés par les différents menus est disponible sur simple demande.